Dans les années 1700, le long voyage en bateau que parcourai la bière de l’Angleterre à l’Inde pour approvisionner le marché, était un problème majeur. Le plus souvent cette dernière arrivait en mauvaise condition. C’est alors qu’en 1790 Mr. George Hodgson, un des premiers exportateur, decouvrit qu’une plus forte contenance en alcool et en houblon permettrait à la bière (ainsi nommée IPA, « india pale ale ») de mieux se conserver durant le long voyage.

A la brasserie KM5 nous essayons d’honorer la mémoire de son créateur pour que son héritage reste intacte.